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玉米汁生產線設備

產品時間:2020-09-23

簡要描述:

玉米汁生產線設備-玉米汁是一種營養價值較高的果蔬飲料,以甜玉米和黏玉米為主要工藝加工原料,富含蛋白質、多種維生素經濟價值較高,制作工藝簡單便捷,成本低,*;口味香醇,男女老少皆可食用,市場廣闊。

玉米汁生產線設備

一:產品介紹

    玉米汁是一種營養價值較高的果蔬飲料,以甜玉米和黏玉米為主要工藝加工原料,富含蛋白質、多種維生素經濟價值較高,制作工藝簡單便捷,成本低,*;口味香醇,男女老少皆可食用,市場廣闊。

二:主要設備

沖浪式清洗機   蒸煮鍋   超高溫瞬時滅菌機   雙聯過濾器  均質機  灌裝封口機   儲存罐

三:工藝流程

新鮮玉米→選料→清洗→預煮→打漿→粗濾→糊化→加熱酶解→澄清→精濾→離心分離→原汁→配料→均質→滅菌→灌裝→封蓋→二次滅菌→風干→噴碼→成品裝箱

四:玉米汁生產線設備操作要點

1.原料選擇:應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。

2.原料預處理:將玉米苞衣、須剝干凈,并用清水清洗。

3.滅酶:將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘,破壞氧化酶,有利穩定色澤、改善組織和風味。

4.刮粒取粒:用自動刮粒機進行刮粒。

5.打漿過濾:將稱好的玉米粒加入適量的水,用打漿機打漿,料液用離心機分離,去除殘渣,然后用120目紗布過濾,澄清的液汁注入罐中備用。

7.調配均質:將配制好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質,使其組織達到均一、細嫩,避免產生分層沉淀。

8.裝罐殺菌:將均質后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后,采用高溫瞬間殺菌,殺菌溫度為121℃,時間30s(秒)。

9.冷卻包裝:將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下,在37℃保溫庫中存放一周后檢驗產品,然后包裝出售。

 

五:營養價值

    玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養物質。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點是:不需胃酸分解,可直接被腸道吸收,更能滿足人體營養平衡的需要,上述多種營養物質的組合使本品具有提高大腦細胞活力、促進生長發育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老等特殊保健作用。

 

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